Auberginen-Dip (Brotaufstrich, vegan)

Inzwischen gibt es ja glücklicherweise fast überall leckere vegane Aufstriche und Dips zu kaufen. Doch am allerbesten schmeckt es doch immer noch, wenn er selbst gemacht ist. Da weiß man, was drin ist und kann ihn so abschmecken, wie man es am liebsten mag. Das Rezept für diesen leckeren veganen Brotaufstrich mit Auberginen und Oliven hat uns freundlicherweise das Naturkost-Unternehmen Rapunzel zur Verfügung gestellt. Er schmeckt ganz wunderbar mit Brot, Gemüsesticks oder frischer Rohkost. Unbedingt probieren! „Auberginen-Dip (Brotaufstrich, vegan)“ weiterlesen

Der beste Umweltschutz: Vegane Ernährung

Wir alle geben uns ja schon redlich Mühe. Wir trennen unseren Müll, duschen schnell und baden wenig, verwenden Energiesparlampen und drucken auf Ökopapier. Das alles ist schön und gut, aber längst nicht so effektiv wie eine Umstellung der Ernährungsgewohnheiten. Zu diesem Fazit kommt die Dokumentation „Cowspiracy“ von Kip Andersen. Eine vegane Ernährung ist die beste Form des Umweltschutzes.

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„Wir grillen unseren Kindern die Zukunft weg“

„Was hinterlassen wir unseren Kindern?“, fragt Kabarettist Hagen Rether mit Blick auf die Zerstörung der Regenwälder, die Massentierhaltung und den Fischfang. Ein ganz wunderbares Plädoyer für eine Veränderung des Konsumverhaltens, bei dem man nicht weiß, ob man lachen, weinen oder schreien soll. „„Wir grillen unseren Kindern die Zukunft weg““ weiterlesen

Lebensmittel stammen häufig von kranken Nutztieren – auch Bioprodukte

Jede zweite Henne hat Würmer, jedes dritte Schwein ist todkrank, Kühe geben oft Milch aus entzündeten Eutern. Das ist das Ergebnis einer Studienauswertung der Verbraucherorganisation Foodwatch. Beim Einkauf sei dies nicht zu erkennen, die Produkte kranker Tiere würden regelmäßig als „gesunde“ Lebensmittel angeboten. Bioprodukte machten da keine Ausnahme. „Lebensmittel stammen häufig von kranken Nutztieren – auch Bioprodukte“ weiterlesen

Thai-Curry mit Dinkel statt Reis (vegan)

Seit wir in Nepal waren, kommt Gemüse-Curry bei uns mindestens einmal die Woche auf den Tisch. Wir lieben Curry, weil es so einfach und doch so vielfältig ist. Jetzt haben wir es statt mit Reis mal mit Dinkel als Beilage probiert. Das Ergebnis: Herrlich würzig, bissfest und nussig – superlecker! „Thai-Curry mit Dinkel statt Reis (vegan)“ weiterlesen