„Wir fressen den Planeten leer“

Was hat der Fleischkonsum mit der Rodung der Regenwälder zu tun? Wie viel Treibhausgase verursacht eine Currywurst? Wie hängt das Artensterben mit der Massentierhaltung zusammen? Diese Fragen beantwortet die Umweltorganisation WWF in ihrer Studie „Das große Fressen“ (2015). „„Wir fressen den Planeten leer““ weiterlesen

Rosa Aspalter: „Vegane Ernährung unterstützt die Krebsbekämpfung“

Eine vegane Ernährung kann vor Krebs schützen, zeigt der US-Mediziner T. Colin Campbell in seiner „China Study“. Die Ernährungsmedizinerin Rosa Aspalter hat diese positiven Effekte am eigenen Leib erfahren: Nach der Krebsdiagnose hat sie – begleitend zur Chemotherapie – auf rein pflanzliche Kost umgestellt und damit große Erfolge erzielt. Jetzt hat sie eine Studie ins Leben gerufen, um die positiven Effekte veganer Ernährung auf Krebspatienten genauer zu untersuchen. Mehr zu ihren persönlichen Erfahrungen und den Zielen der Studie erzählt sie im Interview mit beevegan.de.

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