Belugalinsen-Salat mit Reis und Zucchini

Ich gebe zu: Ich lasse mich gerne von Super- und Biomärkten dazu verführen, neue Lebensmittel zu kaufen, um sie iiiiirgendwann mal auszuprobieren – mit dem Ergebnis, dass mein Vorratsregal prall gefüllt ist mit Sachen, die ich schon immer mal kochen wollte. Als ich kürzlich meine Vorräte aufgeräumt habe, fielen mir deshalb Belugalinsen in die Hände. Kurzentschlossen habe ich daraus einen Salat gezaubert und muss sagen: Ich sollte öfter mal neue Zutaten testen, wenn das Ergebnis so lecker ist.

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Grüner Smoothie mit Blutorangen und Ingwer

Da mein Kühlschrank schon ziemlich leergefuttert ist, habe ich heute mal ein völlig neues Smoothie-Rezept getestet. Mich an Heikes Empfehlung, auch einfach mal ein paar Orangen in den grünen Smoothie zu geben, erinnernd, habe ich ein paar blutige Orangen hinzugegeben. Der Smoothie ist etwas saurer als meine übliche Mischung, aber sehr zu empfehlen.

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Veganes Soja-Frikassee mit Rosa Pfeffer

Kennt ihr Rosa Pfeffer? Ich habe ihn erst kürzlich entdeckt und bin bereits ein großer Fan. Eigentlich ist Rosa Pfeffer, auch als „Rosa Beeren“ oder „Rosé Pfeffer“ bekannt, kein echter Pfeffer, doch die Beeren werden dem buntem Pfeffer oft aus optischen Gründen anstelle des verderblichen roten Pfeffers beigemischt. Die Beeren gibt es auch einzeln zu kaufen. Meine Empfehlung: Unbedingt kaufen! Der Geschmack erinnert an Pfeffer, ohne scharf zu sein. Und auch optisch machen die Beeren echt was her.

Heute habe ich die Beeren zur Würzung eines veganen Frikassees verwendet. Ihr könnt es natürlich auch mit normalem Pfeffer zubereiten. „Veganes Soja-Frikassee mit Rosa Pfeffer“ weiterlesen